中华寿桃(蔷薇科桃属植物、中国特有晚熟桃品种)

中华寿桃是从农家零星栽植的桃树中，选育出来的优良特晚熟品种，属自然杂交后代，亲本不详。其别名有“福寿桃”“红雪桃”“南墅冬桃”“大圣桃”等，归属于蔷薇科李属，为圆桃（普通桃）类型里果实呈尖圆形（果顶带尖）的品种，属于中国北方桃品种群。

中华寿桃于1960年代初被发现，因缺陷未被推广。1979年在栖霞市发现其极晚熟单株；1990年高接后扩大繁殖，历经试验、示范推广，1996年获青岛科委立项；1998年4月，经山东省农作物品种审定委员会审定，并正式定名为“中华寿桃”。1999年，在第四届全国农业博览会上，其被认定为名牌产品。中华寿桃以果实硕大（平均单果重350克，最大的能达到上千克），外观艳丽，品质极优，适应性强，丰产性好，耐贮藏运输和经济价值高等突出特点，被誉为“桃中之王”。其果色鲜红，表面光洁，茸毛少；果肉黄白色，桃核边果肉呈红色，质地脆，风味甜香浓郁，从果色果形到口感风味均具吸引力，属于晚熟品种中的佳品。在中国，中华寿桃集中分布于山东省、北京、河北省、天津市等地，适栽范围较广，低纬度地区通常可种植。适宜土层深厚的山丘地形，平原、滩地也能栽培，但土壤黏重、地下水位高的涝洼地、盐碱地及山丘风口处不适宜。其苗木繁育主要采用嫁接育苗方法。中华寿桃喜光、耐旱、根系需氧量大，适宜冷凉气候。

中华寿桃可满足市场需求、增加经济效益，其日光温室盆栽可作为观赏果树，为淡季果品市场提供鲜果的同时兼具观赏价值。同时，作为中国特有品种，中华寿桃也是发展绿色食品、助力出口创汇的优良选择。

栽培历史

中华寿桃早在1960年代初被人发现，由于裂果严重、外观难看、易腐烂落果等原因而未列入良种推广。但是因为其果实个头较大、果肉脆甜、成熟期特晚（10月下旬）等特点而被保存下来。

1979年，在山东栖霞市观里镇古村桃园中发现中华寿桃的极晚熟单株。

1990年春，剪取接穗高接，结果仍表现晚熟，此后逐渐扩大繁殖。

该品种于1993年开始观察高接试验，1995年开始建示范园和进行区域性试验，同年开始繁殖推广。1996年被青岛市科委作为重要高效农业项目进行科研立项。

1997年经专家进行考察，1998年4月经山东省农作物品种审定委员会审定，并正式定名为中华寿桃。

1999年，在第四届全国农业博览会上，中华寿桃被认定为名牌产品。

形态特征

株

中华寿桃的树势强健，树姿挺身直立，树冠紧凑，整体植株生长态势旺盛，呈现出较为规整且挺拔的外观，利于光能利用与空间占据，为花果生长提供稳定支撑。

茎

一年生枝：红褐色，枝条节间平均长度1.53厘米，节间长度适中，既保证养分传输效率，又使枝条分布相对合理，利于光合产物分配。

多年生枝与主干：随树龄增长，枝干逐步增粗、木质化程度加深，表面纹理逐渐明显，承担着树体养分与水分输送、支撑树冠的关键作用。

叶

中华寿桃的叶片披针形或间有倒披针形，肥厚、浓绿色，叶脉黄绿色，叶长16厘米、宽4.05厘米，尖端渐尖，叶柄长0.82厘米。叶片形态与色泽，使其光合面积大、叶绿素含量高，能高效进行光合作用，为树体生长与果实发育制造充足有机物质；叶柄则起到连接叶片与枝条、辅助叶片调整受光角度的作用。

花

中华寿桃的花为普通花形，花瓣呈淡粉色等（因品种、花期阶段可能有细微差异），成花易，着生节位低，一般起始于枝条基部第二节位，自花授粉率高、花朵败育率极低。低节位成花与高授粉率，保障了花量与坐果基础，利于后续果实发育。

果实

形状与外观：近圆形，果顶凹陷，腹缝线明显且延续到果尖，两半部左右对称；套袋果底色乳黄、色泽鲜红，着色面积达77%，茸毛极少、果面光洁；不套袋果色泽暗紫红色。规整外观与艳丽色泽，提升商品价值，满足消费者对果实品相需求。

大小与重量：果个大，平均单果重350克，最大果重975克，果核椭圆形、较小，黏核。大果型特点使其在市场具备竞争力，黏核特性一定程度影响果实食用与加工方式。

果肉与内在品质：硬溶质，套袋果果肉黄白色，近核处放射状红色，脆嫩、味甘甜，可溶性固形物含量16.2%-19.1%，硬度6.2千克/平方厘米，不裂果；不套袋果可溶性固形物含量可达26%。口感与营养成分，契合消费者对优质水果的追求，耐贮运特性利于果实销售流通。

种子

中华寿桃的果核椭圆形、较小，黏核，种子（桃仁）被果肉紧密包裹，其形态与黏核特性，在品种遗传、繁殖（如嫁接等繁殖方式中，种子可用于培育砧木）等方面有一定价值，不过实际生产中多以嫁接繁殖为主，种子繁殖受遗传分离等影响，较少直接用于品种延续。

物种分布

中华寿桃经繁殖推广，在北京、山西省、安徽、河南省、山东省等省区栽植成功。在中国集中分布于山东、北京、河北省、天津市等地，其适栽范围较广，低纬度地区一般可栽植，适宜土层深厚山丘地形（向阳坡或东西坡为佳），平原、滩地（地下水位 1 米以下、排水良好等）也可，但土壤黏重、地下水位高、涝洼、盐碱地和山丘风口处不适宜。

生长习性

植株生长特性

树体形态：中华寿桃幼树生长势较强，树姿较直立，随着树龄增长，树姿逐渐开张。成年树树冠呈自然圆头形或开心形，树高一般可达3-4米，冠幅3-5米。其干性较强，主枝开张角度较小，枝条萌芽力和成枝力均较强，易形成大量新梢。

枝条生长：新梢生长有明显的阶段性，一般分为春梢、夏梢和秋梢。春梢生长较为充实，是形成结果枝组的主要枝条。夏梢和秋梢生长相对较旺，若不加以控制，易造成树冠郁闭，影响通风透光和花芽分化。合理修剪可调节枝条生长，培养良好的树冠结构，促进结果。

物候期

以青岛市地区中华寿桃为例，其在3月中旬花芽萌动，4月13日始花期，4月18日盛花期，4月23日落花期，10月中下旬果实成熟，11月下旬落叶。

萌芽期：中华寿桃一般在春季气温回升时开始萌芽。在适宜的气候条件下，通常在3月中下旬左右，随着气温逐渐升高，桃树的芽体开始膨大，逐渐突破鳞片，露出嫩绿的幼叶和花芽。这一时期标志着桃树从休眠状态进入生长状态，树体内部的生理活动也开始活跃起来，如水分和养分的吸收、运输以及细胞的分裂等。萌芽期的早晚受到多种因素影响，如当年春季的气温变化、冬季的低温累积量（即需冷量）等。如果冬季低温不足，可能导致萌芽延迟或不整齐，影响后续的开花结果。

开花期：在萌芽后一段时间，中华寿桃进入开花期。大约在4月上中旬，花芽进一步发育成熟，花瓣展开，花朵绽放。中华寿桃的花朵通常为粉红色，花瓣鲜艳，花蕊金黄，具有一定的观赏性。其开花顺序一般是先开的花坐果率较高，果实发育也较好。花期的长短受气温、光照和湿度等环境因素影响较大。在适宜的温度（一般15-20℃）和湿度条件下，花期可持续7-10天左右。若花期遭遇低温、阴雨或大风等恶劣天气，会影响花粉的传播和授粉受精卵过程，导致坐果率降低。此外，中华寿桃多数品种需要异花授粉才能提高坐果率，因此合理配置授粉树是保证产量的重要措施。

新梢生长期：随着花朵的凋谢，中华寿桃进入新梢生长期。一般从4月下旬开始，一直持续到6-7月。在这个阶段，新梢迅速生长，叶片数量不断增加，光合作用逐渐增强。新梢的生长速度和长度与树体的营养状况、品种特性以及栽培管理措施密切相关。充足的养分供应，如合理的施肥，能够促进新梢的健壮生长；而过度的氮肥施用可能导致新梢徒长，影响花芽分化和果实发育。同时，通过合理的修剪措施，如摘心、疏梢等，可以调节新梢的生长方向和生长势，改善树冠内的通风透光条件，有利于树体的生长和结果。

果实膨大期：中华寿桃的果实膨大期可分为两个阶段。第一次果实膨大期在花后至硬核期前，大约从5月上旬到6月中旬。此时，果实细胞迅速分裂，果实体积和重量快速增加。第二次果实膨大期在硬核期结束后，一般从8月下旬开始，一直持续到果实成熟。这一阶段，果实细胞体积增大，果肉迅速生长，果实重量急剧增加。在果实膨大期，充足的水分和养分供应至关重要。水分不足会导致果实发育不良，果个变小；养分缺乏，尤其是钾、磷等元素，会影响果实的品质，如甜度、色泽等。此外，合理的疏果措施能够保证果实获得充足的营养，促进果实的膨大，提高果实的大小和品质。

硬核期：通常在6月中旬到7月中旬，中华寿桃进入硬核期。此时，果实的生长速度相对减缓，果核开始硬化。这一时期是桃树生长发育的关键时期之一，对树体的营养供应和环境条件要求较高。硬核期的长短因品种而异，一般持续3-4周左右。在硬核期，树体的营养分配需要合理调控，既要保证果实硬核的正常进行，又要维持新梢和叶片的生长。若营养供应不足或遭受病虫害等逆境胁迫，可能导致果实发育异常，出现落果等现象。

花芽分化期：中华寿桃的花芽分化一般在7-8月开始，一直持续到9-10月。这一时期，树体的营养生长逐渐向生殖生长转化，新梢生长减缓，叶片光合作用积累的养分开始向花芽部位转移。花芽分化的质量直接影响来年的开花结果情况。良好的光照条件、适宜的温度和合理的营养供应是保证花芽分化正常进行的关键因素。例如，充足的磷、钾等元素有助于花芽的分化和发育。此外，通过夏季修剪，改善树冠内的通风透光条件，能够促进花芽分化，提高花芽的质量。

果实成熟期：中华寿桃的成熟期相对较晚，一般在10月底至11月初。此时，果实达到生理成熟，表现出该品种特有的色泽、风味和口感。果实成熟时，果皮底色由绿转黄，阳面呈现鲜艳的红色，果实硬度下降，甜度增加，香气浓郁。适时采收是保证果实品质的关键。采收过早，果实风味不佳，含糖量低；采收过晚，果实容易变软、腐烂，不耐贮藏和运输。

落叶期：随着秋季气温逐渐降低，日照时间缩短，中华寿桃进入落叶期。一般在11月中下旬，叶片开始变黄、脱落。落叶是桃树对冬季不良环境的一种适应机制，通过落叶，树体减少水分蒸发和养分消耗，进入休眠状态，为来年的生长发育积累能量。在落叶期，及时清理果园内的落叶，集中深埋或烧毁，可减少病虫害的越冬基数，降低来年病虫害的发生几率。

生长环境适应

中华寿桃喜光、耐旱、根系需氧量大，适宜冷凉气候。中华寿桃表现出一定的抗寒、抗旱能力，能在较为宽泛的气候条件下生长。例如在寿宁县，1989年从山东省引进试种栽培，次年即开花结果，展现出对当地气候的适应性。这说明该品种对于温度和水分条件有一定的耐受范围，能够在冬季较寒冷、夏季相对干旱的地区生存和发育。适合在中、高海拔地区栽培，像寿宁县的中、高海拔环境下，中华寿桃能良好生长。中高海拔地区的气候特点，如昼夜温差较大，可能有利于果实糖分的积累，从而提升果实品质。

结果习性

中华寿桃树势健壮，萌芽力中等，成枝力强，一般有2-3次副梢发生；幼树生长量大，以中、长果枝结果为主，随树龄增长中短果枝大量增加且结果好；早期丰产性好，栽植后第二年平均株产15.5千克，667平方米产1149.9千克，第四年平均株产30.8千克，667平方米产2278.1千克。

繁殖方式

繁育

中华寿桃的苗木繁育主要采用嫁接育苗方法：选择土层深厚肥沃、疏松透气、排灌方便的地块，用毛桃核在冬春季播种，培育实生苗。嫁接前注意做好苗地施肥、除草和防病工作，促进实生苗的健壮快长。

嫁接

嫁接的时期选择在春季最为合适。嫁接的方法选用丁字型芽接。首先选取中华寿桃枝条上生长健壮，并且带有芽的饱满枝芽。然后削芽片。芽片成盾形，一般宽0.6厘米，长1厘米左右。在砧木上距离地面20厘米左右的地方横切0.5-0.8厘米，深达韧皮部。再在横切口的中间向下竖切一刀，长度是1.5厘米。成丁字型。用刀向左右各拨一下，使两侧的树皮微微翘起。拨开砧木的皮层，插入芽片，芽片上端与丁字型的一横吻合。用塑料条在接口上自下而上绑缚，扎紧，扎严，但要把叶柄和芽上部外露，扎打一个活结就可以了。半个月成活后解绑、平茬。等到第2年春季就可以定植了。

栽培管理

定植建园

春季（3月中下旬至4月上旬）发芽前定植，自花授粉无需配置授粉树；根据园地地形、土质确定株行距，山丘地适宜3米×4米、3米×4.5米等，平地适宜3米×5米、4米×5米等；做好定植沟（穴）和苗木准备，回填时注意表土与心土使用，选用健壮苗木，按规范方法栽植。

蟠桃栽培后1-2年，行间可套种一些豆类、菜类、块根、块茎类经济作物，以短养长，但不能间作高秆作物。在间作过程中及时中耕或利用化学药剂防除禾本科杂草，使土壤保持疏松通气，减少杂草对养分的争夺。施肥上要根据树龄、树势、产量、土壤肥力等综合情况决定。对幼旺树，应少施氮肥，多施复合肥，控制旺长；对结果大树和土壤瘠薄的山、滩地栽植的桃树，应增加施肥量。一般每生产100千克果实，需氮、磷、钾分别为250克、100克、350克。亩产在2500千克果实的施肥量为：每亩基肥5000千克，追施纯氮肥18-20千克，纯磷12-15千克，纯钾25千克。

肥水管理

施肥分基肥（果实采收后及时施，用迟效性多元素有机肥，混入适量磷、速效氮肥，开沟深施）和追肥（生长期按需补充，发芽前后追速效氮肥，桃核硬化期追高浓度氮磷钾复合肥，后期追钾肥；重视根外追肥，不同时期针对性喷施，补充微量元素）；灌水与排水结合季节和生长阶段，冬春浇封冻水、发芽水，生长季按需浇水，雨季做好排水防涝。

整形修剪

中华寿桃生长势强，树姿直立，对修剪反应敏感，易抽生长枝。幼树期修剪以轻为主，整形与结果并重，培养结果枝组；盛果期修剪调整生长与结果关系，维持树势，更新复壮枝组；衰老期修剪更新复壮，利用徒长枝改造树冠；生长期做好抹芽定枝、夏季摘心、拉枝等修剪措施。整形时，对主枝角度要注意适当开张，利用其长势强的特点，对主枝延伸不要强制性控制，可迅速扩大树冠；利用其短截发长枝多的特点，修剪宜轻，多疏少截，特别多疏外围长枝，适当短截内膛枝，调节内外长势、光照，减少小枝自疏现象。有自然开心形、三挺身形、改良挺身形、纺锤形等树形；但生产上一般采用自然开心形，即定干高度60-70厘米，选留3个主枝，主枝与主干垂直夹角约45度。每个主枝选配2-3个侧枝，要互相平衡，避免上下交叉重叠。幼树期修剪以轻为主，主侧枝剪留长度70-80厘米，充分利用二次枝，加速树冠形成；结果期修剪要注意调节生长与结果的关系，维持树势，延长结果年限。

花果管理

中华寿桃的自然坐果率较高，花果管理上常采取“先保后疏，分期进行”的原则，先保花，再分次疏果。防止落花的措施是在开花盛期喷0.1-0.2%硼砂，并及时摘心，减少旺长新梢的养分消耗。坐果后，疏果分两次，分别在5月中旬和6月中旬生理落果期进行，疏除多余果，留足生产果。为了减少病虫和药液危害，防止裂果，保持果实色泽鲜艳美观，提高果实品质和商品价值，应进行果实套袋，时间在第二次疏果定果结束时（胶东半岛地区 6月中旬），对果实喷好杀菌剂，立即套袋。脱袋时间在10月中下旬果实成熟采摘前13-15天，脱袋后使果实转色，达到商品外观。

病虫防治

中华寿桃常见和易造成灾害的病虫主要有细菌性穿孔病、白粉病、梨缩叶壁虱、冠腐病、蚜虫、桃冠潜蛾、红蜘蛛和小绿叶蝉等。要根据不同病虫害在全年不同时期的发生规律进行综合防治。休眼期的防治对象是细菌性穿孔病、潜叶蛾等各类越冬病源和虫体。防治上主要是做好清园工作，对穿孔病较重的桃园喷一次高浓度等量式波尔多液；萌芽期的防治对象是缩叶病、细菌性穿孔病、冠状动脉粥样硬化性心脏病和介壳虫等。防治药剂可用5度石灰硫黄合剂加80%五氯酚钠250倍液，消除各种越冬菌源，特别对缩叶病有特效。介壳虫可用钢丝刷刷除。冠腐病斑先刮除再消毒或灌根预防；花前花后的防治对象是蚜虫、红蜘蛛和红颈天牛等。防治可用甲氰菊酯、蚜虱净或功夫乳油喷杀蚜虫和红蜘蛛。用磷化铝片塞桃红颈天牛虫道，消灭越冬美国白灯蛾；展叶抽梢期的防治对象是细菌性穿孔病、蚜虫、桃冠潜蛾、梨小食心虫和介壳虫。可用代森锌、功夫和灭幼脲3号的混合农药防治；新梢及果实生长期的防治对象是细菌性穿孔病、白粉病和茶翅蝽等。防治上采用甲基硫菌灵加灭多威，代森锌加功夫等混合农药防治。

延迟栽培

采取春季温室后墙设冰墙降温延迟花期或果实生长后期扣棚保护等措施，可使果实成熟期延迟30-40天，日光温室盆栽试验可延迟到12月中旬及更晚。

新技术应用

一是多效唑的使用。适宜于两年生以上初果期幼旺树和栽植过密的成龄旺树，在5月份新梢长度15-20厘米时进行树上喷施，浓度200-300倍。可控制新梢旺长，使树体紧凑，花芽充实饱满，促进旺树早结丰产。二是植物生长调节剂赤霉素（九二0）、爱多收（ATK）的使用。在花期及幼果期喷千万分之3-5的赤霉素，可提高坐果率9%左右。盛果期喷6000倍的爱多收，亦可显著提高坐果率。

功用价值

中华寿桃优点多，一是果型特大，平均单果重350克，最大达1000克；二是特晚熟，成熟期在10月霜降前后，此时市场桃缺，行情好，经济价值高；三是耐贮运，常温下可贮藏一个月左右，而且果实有一定硬度，搬运不容易损失；四是果实外观艳丽，口感好，甜度高，含糖14.6%，消费者喜欢，因此被誉为“桃中之王”。果树专家认为，中华寿桃是中国国内晚熟桃中最优良的品系，宜在适合栽培的地区推广种植。可满足市场需求、增加经济效益。此外，其日光温室盆栽可作为观赏果树，为淡季果品市场提供鲜果的同时兼具观赏价值。

分类研究

中华寿桃是从农家零星栽植桃树中选育出的优良特晚熟品种，为自然杂交后代，亲本不详。其科学分类为植物界（Plantae）- 维管植物门（Tracheophyta）- 离瓣花亚纲（Magnoliopsida）- 蔷薇目（Rosales）- 蔷薇科（Rosaceae）- 李属（Amygdalus L.）。